昼はくらランチ、夜はカレーを作ってみた日

祝日だった昨日は午前中はふるさと納税の確定申告.
今年は初めて自宅からe-taxを使ってトライしてみました.
とりあえずデータ入力は完了したものの、いくつか確認する事項があって提出は後日.
ふるさと納税についてはまた後日あらためて書きます.

お昼は近くのくら寿司に. ちょっと時間をずらして行ったのと、あらかじめネットで予約したのですんなり席につけました.

恐るべしくらランチ

新聞の広告に出て気になってたくらランチをオーダー.
かわうそは旬の海鮮丼のセット、かわうそおばさんは天丼セット.

コロナに打ち勝とう！セット、ということで500円のセットに珈琲を付けたセットが680円のところを567円(コロナ)にしたキャンペーンやってたので、それを二人ともオーダー.

コロナを白紙、と言う意味で894円のセットもあるそうです.

海鮮丼凄すぎ

海鮮丼はなんとウニまでついてます.

「コロナに打ち勝とう！」セットの全貌.凄すぎ、ホントこれで567円でいいんですか?
…経営成り立ってんのか？とちょっと心配するくらいです(笑)

かわうそおばさんがオーダーした天丼、もちろん天ぷら揚げたて. パリパリのサクサク.

セットの茶碗蒸しにはホタテなど入ってて、これもなかなか美味しかったそうです.
茶碗蒸しに厳しいかわうそおばさんも納得. 夫婦で大満足の巻.

こんなに頂いたんですけど、先の GO TO EAT キャンペーンでもらったポイントで支払ました…

ちょっとハクチョウさん見に散策

お腹いっぱになったところで、少し車で行ったところの畑にハクチョウ見物に行って来ました.

最近の白鳥は水辺ではなくて畑や田んぼで目撃します…広い畑の中を餌を求めて歩くハクチョウがなんともユーモラスです.

久しぶりにカレーを作ってみました

少し前まで休みの日にカレーを作るのが習慣になってましたが、最近電気圧力鍋を買ったので、そっちが面白くてちょっと作ってませんでした.

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電気圧力鍋買いました.

市販のカレールーを使わないであっさりとしたカレーを作ります.
かなり適当に作ってるのであまり参考にはならないと思います(笑)

材料はこちら…適当です…

• カレー粉
• 粒スパイス: カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、シナモン、クミンシード、マスタードシードなど
• 玉ねぎ 2個くらい
• ひき肉 (今回は豚と鶏のひき肉を混ぜました)
• ショウガ、にんにく
• カットトマト 1パック
• コンソメ キューブ
• 塩
• ヨーグルト (無糖)

あとシナモン、クミン、ナツメグなどの粉のスパイスや八角があったので少し使いましたが、必須ではありません.

作り方…も適当です…

• 玉ねぎはみじん切りにしておく
• ニンニクとショウガはすりおろしておく
• フライパンに油を入れて焦がさないように大き目の粒の粒スパイス(カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、シナモン、八角など)を入れて炒める
• カルダモンが膨らんで来たら粒の小さなスパイス(クミンシード、マスタードシード)を入れて軽く炒める.
• 玉ねぎのみじん切りを入れて炒める.

玉ねぎを炒めてている図

• 焦がさないように２０分くらい炒める.

20分炒めた図、かなり量が減ってきます.

これにひき肉とすりおろしたショウガとニンニクを入れてしばらく炒めます.
ナツメグ、クミン、シナモンを少々好みで.

肉に火が通ったら、水、カットトマトを入れて少し煮込みます.
好みでローリエを入れるといいですね.

邪道ですけど、ここにコンソメのキューブを入れます.

印度カリー子さんのカレーセット使ってたまに作りますけど、あのセットはコンソメ入れなくてもコクがあって美味しんですよね. なんでだろ?
インド料理店のベジタブルカレーって肉入れないのに何であんなに旨みがあるんだろなー?

これ読んで勉強します!

火が通ったらカレー粉を入れます. 塩で味を整えます.

味見してちょっと辛ければプレーンのヨーグルトを入れるとマイルドになります.

出来上がり

ヨーグルト入れてひと煮立ちしたら出来上がり.

カレールー使うよりも脂が少なく、さっぱりしてます.

こうやって祝日や週末に作っておくと平日に少しずつ食べられて助かります.

ただまだまだ発展途上なんで失敗しながら研究しながらうまくなればいいなぁ～なんて思ってます.